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5 propiedades de los arándanos que te mantienen saludable

Los arándanos son una fruta sumamente versátil, no sólo porque pueden utilizarse en gran variedad de preparaciones como repostería, bebidas, panificación, aperitivos, ensaladas y platos fuertes, sino por sus muy particulares características que les permite otorgarle numerosos beneficios a la salud. Por ello te invitamos a descubrir las 5 propiedades de los arándanos que ayudan a tu cuerpo a mantenerse saludable: PREVIENEN INFECCIONES. Gracias a que contienen proantocianidinas (PAC’s). Es por ello que el jugo de este fruto ayuda a prevenir que las bacterias, en especial la Escherichia Coli, se peguen a las membrana de las vías urinarias y de la vejiga. EVITAN LAS CARÍES. Ya que impiden la formación de la placa bacteriana que se asocia a las caríes minimizando el riesgo de contraer gingivitis y favoreciendo la limpieza e higiene dental. FAVORECEN LA SALUD ESTOMACAL. Y es que los arándanos previenen diarreas y otras condiciones del estómago; favorecen la circulación sanguínea y ayudan a evitar la gastritis y las úlceras estomacales. PROTEGEN EL CORAZÓN. Los arándanos pueden prevenir las enfermedades del corazón, la ateroesclerosis (endurecimiento de las arterias) y la pérdida de la memoria. POSEEN PROPIEDADES ANTIOXIDANTES. Los arándanos actúan como antioxidantes, mismos que ayudan a proteger el ADN de los daños de los radicales libres. Además, evitan el envejecimiento prematuro, la aparición temprana de arrugas, protegen a la piel de los daños provocados por el sol, favorecen la cicatrización de heridas y mantienen limpios los poros de la piel. Estos son sólo algunos de los múltiples beneficios que los arándanos aportan a tu organismo. Ahora no hay pretexto para no incluir estos saludables y deliciosos frutos...

Tips para la limpieza del Pescado

Limpiar y filetear el pescado es sencillo. Sígannos en este proceso paso a paso. Cuando los peces son menores a 1 kilo es preferible no filetearlo y cocinarlo entero. A partir de 1 kilo ya es un pescado del cual podemos extraer un buen filete. 1. Colocar el pescado sobre una tabla para trabajar con comodidad. Raspar la piel del pescado, con el lado sin filo del cuchillo, para sacarle las escamas, hágalo en dirección desde la cola hacia la cabeza del pez, esto hará que vayamos en sentido contrario a la dirección de las escamas y éstas se desprendan con facilidad. Revise todo el pescado, pasando la mano desde la cola hacia la cabeza, y raspe las zonas donde sienta aun escamas hasta que toda su superficie que libre de ellas. Enjuagar con agua el pescado y dejarlo limpio de escamas. 2. Hacerle una incisión a la altura de su bajo vientre (agujero anal del pez) y cortar hacia la cabeza hasta la altura debajo de la boca. Esta incisión dejará expuestas las vísceras y branquias del pescado. Retirarlas, dejando vacía la cavidad abdominal del pescado. Limpiar con bastante agua. 3. Apoyar el pescado nuevamente sobre la tabla y hacer un corte detrás de la cabeza hasta sentir el espinazo. No cortarlo sino profundizar el corte hasta tocarlo. Cuando el cuchillo este sobre el hueso gírelo hacia la cola del pez y continúe cortando hasta la cola, siguiendo la línea natural de la columna. 4. Cortar, pegado al espinazo hasta la cola, mientras se hace el corte. Llegar hasta la cola pero no completar el corte. Dejar que...

Tips para el Ceviche

El ceviche es sinónimo de peruanidad y, aunque prepararlo es bastante fácil, existen algunos errores bastante comunes que podrían estropear este platillo. te damos algunos tips y consejos para que esta delicia con punche te salga perfecta. Toma nota. 1. CONGELADO NO Uno de los errores más comunes al preparar este patillo es utilizar pescados que han sido congelados por horas o días, como aquellos que se suelen vender en los supermercados. el pescado que se utilice tiene que estar fresco, esa es la clave de un gran cebiche. Además, se recomienda no meterlo a la refrigeradora. Si no tienes otra opción, ubícalo en la parte de debajo del aparato. No compres el primer pescado que veas, este podría no estar lo suficientemente fresco. al comprar un pescado uno debe fijarse en que el ojo esté brillante y que no esté hundido. Asimismo, el color de las agallas debe ser de un rojo vivo y las escamas relucientes. 2. CUANDO SE PRESIONA DE MÁS ¿Al preparar un cebiche utilizas un exprimidor manual? No lo hagas. Exprime el limón con la mano, procurando no presionar mucho la piel para evitar que este fruto suelte su resina y que así el plato tenga un gusto amargo 3. EL TIEMPO JUSTO La carne no debe cocinarse por horas en limón. Si es así quedará “como un corcho”, . Añade primero la sal, luego la cebolla y después el ají. Echa por último el jugo de limón y revuelve con cuidado por aproximadamente un minuto. Sirve al instante. 4. EN LA SIMPLICIDAD ESTÁ EL GUSTO No hay por qué echarle ingredientes exoticos o...